Thaicurry

Curry och kokosmjölk blir gott ihop.

Ca 800 g oxkött, förslagsvis fransyska
Olja till stekning
Salt
2-3 msk currypasta
Mörk sojasås
Kycklingbuljongtärningar
1 skvätt visp- eller mellangrädde
1 stor burk kokosmjölk
1 burk strimlade bambuskott
Koriander, några kvistar färsk hackad

Strimla köttet och bryn det i omgångar. Salta när köttet fått färg. Tillsätt ett par matskedar currypasta och låt den fräsa med.

Tillsätt mörk sojasås, en eller flera buljongtärningar, grädden, kokosmjölken och bambuskotten inkl lagen.
Låt puttra tills köttet är klart, ca 20 min. Tillsätt den färska koriandern. Smaka av och tillsätt ev mer currypasta.

Servera med jasminris.

Anita