Pastasallad med marinerad tonfisk

Foto Ove Lindfors

Pastasallad att servera till marinerad tonfisk. 4 portioner.

300 g pennepasta, gärna fullkorn
4 msk olivolja från tonfisken
2 msk pressad citron
1 st rödlök, hackad
250 g coctailtomater
50 g babyspenat
Flingsalt
Nymald peppar
Basilika till garnering

Till servering
Marinerad tonfisk, se särskilt recpet

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt den rinna av och blanda med oljan.
Blanda i citronsaft, lök, halverade tomater och spenat. Smaka av med salt och peppar.

Lägg upp salladen på ett sort fat och fördela marinerad tonfisk över. Strö över basilikablad.

Anita