2 ägg
1½ dl vetemjöl
3 msk kakaopulver
3 dl socker
1 msk vaniljsocker
100 g smält smör
3 dl vispgrädde
300-350 g hackad Toblerone
250 g mascarpone eller philadelphiaost
1-1½ dl crème fraiche
Rör ihop ägg och socker först. Blanda i resten.
Smörj och bröa en springform.
Grädda i 200 g i ca 30 minuter (som kladdkaka) Låt kallna i formen.
Koka grädden, dra från plattan och tillsätt Toblerone. Rör om så den smälter. Låt kallna.
Blanda crème fraiche med mascarpone eller philadelphiaost.
Rör varsamt i mascarponen eller philadelphiaröran i grädd/tobleronen och bred över kakan.
Ställ i frysen minst 2 timmar.
Anita
Visar inlägg med etikett Choklad. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Choklad. Visa alla inlägg
torsdag 12 april 2012
After Eight rutor
God långpannekaka som påminner om brownies med ett vitt täcke som ger kakorna after eight-smak. ca 16 personer
2 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
200 g smör
75 g mörk choklad
2 dl vetemjöl
En nypa salt
2 dl valnötter (75 g)
Frosting
1 1/2 msk smör, rumstempererat
5 dl florsocker
1 tsk pepparmintsextrakt
1/2 dl vispgrädde
Garnering
30 g mörk choklad
1 msk smör
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smör och choklad i en kastrull på svag värme. Låt det svalna.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker i en skål.
Rör samman äggvispet och chokladblandningen.
Blanda mjöl och salt. Hacka nötterna fint.
Blanda försiktigt ner mjölblandningen i chokladsmeten. Rör till sist ner de hackade nötterna.
Smörj en form, ca 20x30 cm och häll i chokladsmeten. Grädda kakan ca 20 min eller tills en provsticka är torr. Stjälp upp kakan och låt den kallna på galler.
Rör samman smör, florsocker och pepparmintsextrakt. Tillsätt grädden lite i taget, tills krämen känns bredbar. Bred ut mintkrämen över kakan. Ställ kakan kallt.
Smält chokladen och smöret på svag värme. Dekorera kakan med et mönster av chokladsås.
Anita
2 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
200 g smör
75 g mörk choklad
2 dl vetemjöl
En nypa salt
2 dl valnötter (75 g)
Frosting
1 1/2 msk smör, rumstempererat
5 dl florsocker
1 tsk pepparmintsextrakt
1/2 dl vispgrädde
Garnering
30 g mörk choklad
1 msk smör
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smör och choklad i en kastrull på svag värme. Låt det svalna.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker i en skål.
Rör samman äggvispet och chokladblandningen.
Blanda mjöl och salt. Hacka nötterna fint.
Blanda försiktigt ner mjölblandningen i chokladsmeten. Rör till sist ner de hackade nötterna.
Smörj en form, ca 20x30 cm och häll i chokladsmeten. Grädda kakan ca 20 min eller tills en provsticka är torr. Stjälp upp kakan och låt den kallna på galler.
Rör samman smör, florsocker och pepparmintsextrakt. Tillsätt grädden lite i taget, tills krämen känns bredbar. Bred ut mintkrämen över kakan. Ställ kakan kallt.
Smält chokladen och smöret på svag värme. Dekorera kakan med et mönster av chokladsås.
Anita
måndag 2 april 2012
Kladdkakemuffins
2 ägg2,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
0,5 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
100 gram smör, smält
Sätt ugnen på 200 grader. Placera ut 16 st bullformar i papper på en plåt.
Smält smöret och låt svalna.
Vispa ägg och socker med elvisp. Vispa ner vaniljsocker, salt, siktad kakao och bakpulver.
Tillsätt sist vetemjöl och det smälta smöret. Vispa snabbt ihop till en jämn smet.
Klicka ut smeten i formarna.
Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 10-12 minuter.
De färdiggräddade muffinsarna sjunker ihop något efter några minuter.
Lägg en handuk över så blir de inte så hårda när de har svalnat.
Sikta florsocker över muffinsen vid servering och bjud ev vispad grädde, jordgubbar eller hallon till.
Lyxa till med att ringla lite smält vit blockchoklad över muffinsarna.
Anita
måndag 4 juli 2011
Bountykaka
Galet god kaka!
4 1/2 dl socker
4 dl vetemjöl
1 1/2 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
4 1/2 msk kakao
3 ägg
225 g smält smör eller margarin
2 1/4 dl kokande vatten
Smörkräm
225 g smör eller margarin
4 dl florsocker
2 ägg
Drygt 1 påse cocos
Garnering
200 g ljus blockchoklad
1,5 msk olja
Vispa ägg och socker. Tillsätt torrvarorna, därefter smör och vatten. Grädda kakan i smord och bröad långpanna i 175 grader 20-35 minuter. Låt kakan svalna.
Smält smöret till smörkrämen och rör ner resten av ingredienserna. Låt svalna.
Bred över den kalla kakan.
Smält blockchoklad med olja och bred på kakan. Ställ kallt.
Anita
25-30 personer
4 1/2 dl socker
4 dl vetemjöl
1 1/2 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
4 1/2 msk kakao
3 ägg
225 g smält smör eller margarin
2 1/4 dl kokande vatten
Smörkräm
225 g smör eller margarin
4 dl florsocker
2 ägg
Drygt 1 påse cocos
Garnering
200 g ljus blockchoklad
1,5 msk olja
Vispa ägg och socker. Tillsätt torrvarorna, därefter smör och vatten. Grädda kakan i smord och bröad långpanna i 175 grader 20-35 minuter. Låt kakan svalna.
Smält smöret till smörkrämen och rör ner resten av ingredienserna. Låt svalna.
Bred över den kalla kakan.
Smält blockchoklad med olja och bred på kakan. Ställ kallt.
Anita
onsdag 22 juni 2011
Knapriga chokladpinnar
Härliga kaffe-på-maten-kakor med mycket chokladsmak. ca 32 stycken
175 g smör
2½ dl socker
2 msk vaniljsocker
4 msk kakao, gärna Drostes
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Värm ugnen till 175 grader.
Rör smör, socker och vaniljsocker poröst - matberedare går bra.
Blanda kakao, vetemjöl och bakpulver väl i en bunke. Rör sedan ner det i smör-sockerblandningen och samla ihop till en deg.
Dela degen i 4 delar och rulla längder lika långa som plåten. Lägg dem två och två på bakpappersklädda plåtar.
Grädda mitt i ugnen 11-13 minuter.
Ta ut och skär de varma längderna i sneda, 3 cm breda bitar. Låt kakorna kallna på plåten.
Förvara dem torrt i burk.
Anita
175 g smör
2½ dl socker
2 msk vaniljsocker
4 msk kakao, gärna Drostes
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Värm ugnen till 175 grader.
Rör smör, socker och vaniljsocker poröst - matberedare går bra.
Blanda kakao, vetemjöl och bakpulver väl i en bunke. Rör sedan ner det i smör-sockerblandningen och samla ihop till en deg.
Dela degen i 4 delar och rulla längder lika långa som plåten. Lägg dem två och två på bakpappersklädda plåtar.
Grädda mitt i ugnen 11-13 minuter.
Ta ut och skär de varma längderna i sneda, 3 cm breda bitar. Låt kakorna kallna på plåten.
Förvara dem torrt i burk.
Anita
onsdag 12 januari 2011
Choklad- och mintmousse
God efterrätt alltid men kanske framför allt vid jultid. 6 personer
1+2 dl vispgrädde
100 g mörk choklad, i bitar - ej 70% blir lite för beskt
6 plattor after eight + lite mintessens
50 g ljus eller vit choklad
Koka 1 dl grädde i en kastrull. Ta den från plattan och blanda i mörk choklad och After eight så det smälter. Låt svalna i rumstemperatur.
Vispa resten av grädden och vänd ner den i chokladen. Rör försiktigt, det ska inte blanda sig helt. Skeda upp i 6 portionsglas och låt stelna i kylen minst 1 timme.
Flaga den ljusa chokladen med osthyvel eller potatisskalare och lägg på moussen vid servering.
Anita
1+2 dl vispgrädde
100 g mörk choklad, i bitar - ej 70% blir lite för beskt
6 plattor after eight + lite mintessens
50 g ljus eller vit choklad
Koka 1 dl grädde i en kastrull. Ta den från plattan och blanda i mörk choklad och After eight så det smälter. Låt svalna i rumstemperatur.
Vispa resten av grädden och vänd ner den i chokladen. Rör försiktigt, det ska inte blanda sig helt. Skeda upp i 6 portionsglas och låt stelna i kylen minst 1 timme.
Flaga den ljusa chokladen med osthyvel eller potatisskalare och lägg på moussen vid servering.
Anita
fredag 12 november 2010
Kärlekspaj med vitchoklad, kardemumma och Baileys
Hämtad ur filmen Waitress. 6-8 portioner.
Pajdeg
3 dl mjöl
150 g smör
1 msk kallt vatten
2 msk socker
Fyllning
2 dl vispgrädde
½ dl creme fraiche
2 msk Baileys likör
200 g hackad vit choklad
200 g hackad mörk choklad
25 g smör
1,5 tsk stötta hela kardemummakärnor
Ca 25 g minimarshmallows eller klippta stora
Rivet apelsinskal
Gör pajdegen, klä en form och förgrädda i 175 grader ca 10 min.
Värm knappt hälften av grädden, crème fraichen och Baileys. Precis innan det börjar koka tillsätts den vita chokladen. Rör om i kastrullen tills chokladen har smält. Låt svalna lite.
I en annan kastrull smälter man den mörka chokladen med resten av grädden, smör och stött kardemumma. Låt svalna lite.
Klicka först ut lite av den vita krämen i pajskalet och sedan lite av den bruna däremellan.
Klicka sedan ut den vita på den bruna och tvärtom. Gör cirklar och mönster i chokladen genom att använda en sticka. Toppa med marshmallows. Ställ i frysen tills den stelnar, utan att bli fryst.
Servera med creme fraiche och rivet apelsinskal.
Anita
Pajdeg
3 dl mjöl
150 g smör
1 msk kallt vatten
2 msk socker
Fyllning
2 dl vispgrädde
½ dl creme fraiche
2 msk Baileys likör
200 g hackad vit choklad
200 g hackad mörk choklad
25 g smör
1,5 tsk stötta hela kardemummakärnor
Ca 25 g minimarshmallows eller klippta stora
Rivet apelsinskal
Gör pajdegen, klä en form och förgrädda i 175 grader ca 10 min.
Värm knappt hälften av grädden, crème fraichen och Baileys. Precis innan det börjar koka tillsätts den vita chokladen. Rör om i kastrullen tills chokladen har smält. Låt svalna lite.
I en annan kastrull smälter man den mörka chokladen med resten av grädden, smör och stött kardemumma. Låt svalna lite.
Klicka först ut lite av den vita krämen i pajskalet och sedan lite av den bruna däremellan.
Klicka sedan ut den vita på den bruna och tvärtom. Gör cirklar och mönster i chokladen genom att använda en sticka. Toppa med marshmallows. Ställ i frysen tills den stelnar, utan att bli fryst.
Servera med creme fraiche och rivet apelsinskal.
Anita
onsdag 10 november 2010
Punch- och chokladmuffins
Goda muffins. Choklad och punsch är en god kombination. 12 stycken.
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
2 tsk bakpulver
75 gram mörk choklad
50 gram smör, rumsvarmt
1 ägg
1,25 dl mjölk
12 stora muffinsformar
Fyllning
75 gram smör
1 äggula
1,5 dl florsocker
3 msk punsch
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda mjöl, socker, bakpulver och finhackad choklad i en skål.
Rör samman smör, ägg och mjölk i en annan skål. Blanda ner det i skålen med de torra ingredienserna.
Fördela smeten i muffinsformarna och grädda i nedre delen av ugnen först 5 min. Blanda under tiden samman fyllningen av smör, florsocker, äggula och punsch. Ta ut muffinsen efter 5 min och fördela punschfyllningen ovanpå. Grädda ytterligare 15 min.
Anita
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
2 tsk bakpulver
75 gram mörk choklad
50 gram smör, rumsvarmt
1 ägg
1,25 dl mjölk
12 stora muffinsformar
Fyllning
75 gram smör
1 äggula
1,5 dl florsocker
3 msk punsch
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda mjöl, socker, bakpulver och finhackad choklad i en skål.
Rör samman smör, ägg och mjölk i en annan skål. Blanda ner det i skålen med de torra ingredienserna.
Fördela smeten i muffinsformarna och grädda i nedre delen av ugnen först 5 min. Blanda under tiden samman fyllningen av smör, florsocker, äggula och punsch. Ta ut muffinsen efter 5 min och fördela punschfyllningen ovanpå. Grädda ytterligare 15 min.
Anita
onsdag 20 oktober 2010
torsdag 30 september 2010
Schweizernötkaka
10 bitar
2 ägg
3 dl socker
100 g mald sötmandel
1,25 dl vetemjöl
100 smält smör
Topping
200 g schweizernötchoklad
7 msk grädde
1 msk smör
Vispa ägg och socker pösigt i en bunke ca 5 min.
Blanda ner den malda mandeln, mjölet och sist smöret. Se till att smeten
är jämn.
Häll smeten i en smord och bröad kakform, gärna med löstagbar kant.
Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 25-30 min till lätt gyllenbrun färg.
Ta ut kakan och låt den svalna något.
Smält under tiden chokladen i en kastrull över ett vattenbad eller på låg värme. Rör ner grädden och till sist smöret i chokladen.
Bred toppingen på kakan och låt den svalna i kylen.
Tips
Servera gärna med citrongräddglass med hallon.
Anita
2 ägg
3 dl socker
100 g mald sötmandel
1,25 dl vetemjöl
100 smält smör
Topping
200 g schweizernötchoklad
7 msk grädde
1 msk smör
Vispa ägg och socker pösigt i en bunke ca 5 min.
Blanda ner den malda mandeln, mjölet och sist smöret. Se till att smeten
är jämn.
Häll smeten i en smord och bröad kakform, gärna med löstagbar kant.
Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 25-30 min till lätt gyllenbrun färg.
Ta ut kakan och låt den svalna något.
Smält under tiden chokladen i en kastrull över ett vattenbad eller på låg värme. Rör ner grädden och till sist smöret i chokladen.
Bred toppingen på kakan och låt den svalna i kylen.
Tips
Servera gärna med citrongräddglass med hallon.
Anita
söndag 29 augusti 2010
Mjuk chokladkaka
Saftig och god kaka. 8-10 personer
3 dl socker
2½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
150 gr smör eller margarin
2 ägg
1½ dl varmt vatten
Blanda alla torra ingredienser.
Smält smöret och tillsätt det.
Rör äggen löst med gaffel och blanda ner i smeten.
Tillsätt till sist vattnet.
Grädda i 175 grader ca 40 min.
Anita
3 dl socker
2½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
150 gr smör eller margarin
2 ägg
1½ dl varmt vatten
Blanda alla torra ingredienser.
Smält smöret och tillsätt det.
Rör äggen löst med gaffel och blanda ner i smeten.
Tillsätt till sist vattnet.
Grädda i 175 grader ca 40 min.
Anita
fredag 13 augusti 2010
Dajmkaka
Underbart god kaka med dajm och nougat.
125 gram smält smör
2 dl socker
2 ägg
2,5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
2 msk kakao
1 krossad dubbeldajm
1 dl mjölk
Garnering
1 krossad dubbeldajm
1 marabou dubbelnougat
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao, rör ner de torra ingredienserna i äggsmeten växelvis med mjölken. Rör ner det smälta smöret och den krossade dajmen.
Grädda i en 1,5 liters avlång sockerkaksform i ca 45-55 minuter i 175 grader i nedre delen av ugnen.
Låt kakan svalna något, skiva sedan nougaten i tunna skivor och lägg över kakan i ett jämnt lager där den smälter av värmen från kakan. Jämna till nougaten och strö över den krossade dajmen. Ställ gärna kakan i kylskåpet så stelnar nougaten fortare.
Anita
125 gram smält smör
2 dl socker
2 ägg
2,5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
2 msk kakao
1 krossad dubbeldajm
1 dl mjölk
Garnering
1 krossad dubbeldajm
1 marabou dubbelnougat
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao, rör ner de torra ingredienserna i äggsmeten växelvis med mjölken. Rör ner det smälta smöret och den krossade dajmen.
Grädda i en 1,5 liters avlång sockerkaksform i ca 45-55 minuter i 175 grader i nedre delen av ugnen.
Låt kakan svalna något, skiva sedan nougaten i tunna skivor och lägg över kakan i ett jämnt lager där den smälter av värmen från kakan. Jämna till nougaten och strö över den krossade dajmen. Ställ gärna kakan i kylskåpet så stelnar nougaten fortare.
Anita
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)
