Stuvad mangold

Stuvad mangold är gott till stekt lax eller annan fisk.

0,5 liter strimlade mangoldblad

1 gul lök

2 dl grädde

3 msk smör

Salt och svartpeppar

Lite balsamvinäger

Strimla mangolden fint, både blad och stjälk. Finhacka löken. 

Fräs löken i smöret en stund utan att ta färg. Tillsätt mangold och stek under omrörning i några minuter. Krydda och häll på en liten skvätt vinäger. Häll på grädden, koka upp och låt småputtra i 15-20 minuter, till stuvningen tjocknat. Ev kan man reda av med maizena om den blir för lös. 

Anita