En riktig sommarrätt med fruktiga och friska smaker från melon, citron och fetaost.
4 personer.
10 st urbenade kycklinglår
100 g fetaost, i smala stavar
0,5 tsk salt
2 krm peppar
1 paket grillspett
Sallad
450 g vattenmelon
300 g galiamelon
300 g cantaloupmelon
300 g isbergssallad
300 g gurka
3 st salladslök
Dressing till sallad och pensling
1 tsk citronskal, rivet
4 msk pressad citronsaft
2 tsk honung
3 krm svartpeppar, nymald
1 tsk salt
3 msk olivolja
Tänd kolgrillen. Lägg träspetten i blöt.
Lägg en fetaoststav i varje kycklinglår, vik ihop dem och trä på spett.
Sallad
Tärna melonerna och salladen i ganska stora bitar, skölj och tärna gurkan och skiva lökarna fint. Blanda salladen i en vacker skål.
Dressing
Blanda samtliga ingredienser till dressingen. Häll hälften över salladen.
Pensla kycklingspetten med dressing och grilla dem ca 5 min på var sida. Vänd och pensla med jämna mellanrum. Servera de varma spetten med den fruktiga salladen.
Anita
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar