Pepparrotspasta med lax

Pepparrot är en underskattad kryddda som man använder alldeles för lite av. Detta är en snabb och mycket god pastasås, perfekt en fredagskväll när man vill ha något som går fort att laga. Gärna med ett glas vitt vin till.

200 gram rökt lax
1,5 msk vetemjöl
2,5 dl mellangrädde
2 dl mjölk
1 fiskbuljongtärning
2 msk riven pepparrot
2 msk hackad dill

Koka pastan. Skär laxen i strimlor.
Vispa ut mjölet i grädden i en kastrull. Häll i mjölken och smula i buljongen. Låt såsen koka upp under omrörning och sedan koka i 3 min.
Rör i lax, pepparrot och dill. Häll såsen över pastan och servera genast med en grönsallad till.

Anita