Baconbiffar

Idag blir det biffar med baconsting, tomatsås och guacamole - mums.
4 personer.

½ dl ströbröd
1 dl vatten
400 g köttfärs
140 g strimlad bacon
1 hackad gul lök
1 tsk salt
2 krm cayennepeppar
1 ägg
2 msk smör

Tomatsås
1 burk krossade tomater
1 buljongtärning
½ msk flytande honung
½ tsk salt
1 krm cayennepeppar

Guacamole
2 avokado
1 msk pressad citronsaft
2 krm salt
1 krm cayennepeppar

Garnering
140 g bacon

Låt ströbrödet svälla i vattnet i några min. Rör färsen smidig med bacon, lök, salt och peppar. Tillsätt ägg. Blanda samman. Forma 12 biffar.

Stek biffarna i stekpanna i smöret några minuter per sida. Sänk värmen mot slutet så de blir genomstekta.

Tomatsås: Blanda ingredienserna till såsen och koka upp.

Guacamole: Mosa avokadorna och blanda med citronsaft, salt och cayennepeppar.

Stek bacon klippt i bitar till garnering.

Vid servering lägg en klick guacamole på varje biff och några bitar bacon.
Servera med pasta och grönsallad. En kall öl är gott till.

Anita