Fisk i paket

En vardagsfavorit som är smal, god och snabblagad. 335 kcal. 2 portioner.

300 gram fryst hoki eller annan vit fisk
1 tsk salt
1 krm vitpeppar (efter smak)
2 msk pesto
2 tomater, skivade

Servering
150 gram kokt potatis/portion

Sätt ugnen på 200 grader. Dela fisken i två portionsbitar. Lägg varje bit på dubbla folieark, salta och peppra. Skeda över 1 msk pesto på varje fiskbit. Lägg på tomatskivorna och låt stå i ugnen 20 min.

Servera med en sallad.

Tips
Hoppa över skivade tomater och lägg istället delade körsbärstomater, stimlad röd paprika, skivad squash runt omkring fisken och grädda som ovan. Då kan man hoppa över potatisen om man vill.

Anita