Gourmetrulle

På 80-talet kunde man i Kungshallen i Stockholm köpa dessa goda rullar hos Cesannas. Jag tog varje chans jag hade att slinka in och handla en. De var supergoda!

En variant är att ha i lättstekt rökt skinka eller renskav, använda en sås av 1 dl gräddfil med 1 msk senap eller en vitlökssås eller någon annan sås man gillar.

CESANNAS RULLAR

4 skivor mjukt tunnbröd

2 msk smör
4 medelstora nykokta varma potatisar
1/4 isbergssalladshuvud
2-3 msk rostad lök
Salt
Peppar

Gourmetrulle
Lättstekt rostbiff

Vegorulle
grovrivna morötter
grovrivna rödbetor

Steppsallad
1 dl majonnäs
1 dl keso
1 dl finstrimlad purjolök
1 grovrivet grönt äpple
1 tsk riven pepparrot
2 msk chilisås
Salt
Peppar

Smöra brödet och mosa grovt en het nykokt potatis på varje bröd. Krydda med salt och peppar. Strö över isbergssallad. Lägg på en klick steppsallad, rostbiffen eller grönsakerna om vego och rostad lök. Rulla ihop och svep in i folie.
Anita