Chokladmousse med apelsin

Apelsin och choklad tillsammans blir gott. Jag hällde även i en skvätt Cointreu.

4-6 port

125 g mörk choklad, minst 70%
2 äggulor
3 msk florsocker
Rivet skal av ½ apelsin
4 msk starkt bryggt kaffe
3 dl vispgrädde
Chokladströssel

Bryt chokladen i små bitar och smält den. Ta kastrullen av värmen och låt smeten svalna något.

Rör ner äggulorna en i sänder i chokladen och rör väl mellan varje. Tillsätt florsocker, apelsin och kaffe och låt smeten svalna.

Vispa grädden, men inte alltför hårt. Vänd ner den i smeten och fördela den sedan i portionsskålar. Strö över strössel och ställ moussen i kylen några timmar.

Anita