Ananaspaj

God som efterrätt eller till kaffet. Servera gärna glass till. 4-5 portioner

150 g smält smör
3 dl mjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver

Fyllning
400 g krossad ananas
1 tsk vanilj
2 dl creme fraichè
1 ägg
0,5 dl socker
1 ev pressad citron

Blanda ingredienserna till pajdegen och tryck ut i en pajform. Behöver ej förgräddas.
Blanda den väl avrunna ananasen med övriga ingredienser till fyllningen och häll i pajskalet.
Grädda i ugn 200 grader ca 25 minuter.

Anita