Ananas med toscatäcke

Underbart god efterrätt. 4 portioner

50 g smör
1,5 dl flagad mandel
1 dl socker
1 msk vetemjöl
2 msk mjölk
1 färsk ananas eller en burk med ananas, ca 400 g

Sätt ugnen på 200 grader.
Smält och rör ihop alla ingredienser utom ananas i en kastrull.
Koka ihop till en toscasmet cirka fem minuter.

Skär av toppen och botten av ananasen, samt skär bort kanterna och dela på fyra delar. Skär bort den träiga stammen i mitten. Skär ananasen i stavar och sedan i bitar.
Smörj en ugnsfast form och lägg i ananasen samt häll toscasmet över.
Gratinera - låt toscasmeten få färg i cirka tio minuter.

Servera med vaniljglass.

Anita