torsdag 7 januari 2021

Julskinkepaj

 Det här är pajen som det är perfekt att slänga i det sista av julskinkan i. 

4-6 portioner

Ugn 200 grader

125 g smör
3 dl vetemjöl alternativt byt ut 1 dl till grahamsmjöl 
2 msk kallt vatten

Kör pajdegen i en matberedare alternativt nyp ihop för hand. Kavla ut och klä en pajform, låt denna stå i kylen 30 minuter. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 10 minuter.

150 g julskinka, skuren i tärningar
125 g broccolibuketter
1 rödlök, skivad
14 halverade cocktailtomater
3 dl riven ost med smak
3 ägg
2,5 dl mjölk
0,5 dl grädde
Svartpeppar
Salt
2 msk pumpakärnor
Basilika

Koka broccolin någon minut, låt rinna av. Bryn rödlöken och broccolin i olja. Strö 1 dl ost i pajskalet, fördela broccoli- och lökröran, skinktärningarna och tomathalvorna i pajskalet. Salta och peppra. Strö över resten av osten.
Vispa ihop ägg, mjölk och grädde. Häll i pajskalet. Sist strö över pumpakärnorna och basilika. 

Grädda i nedre delen av ugnen ca 30-40 minuter tills äggstanningen stannat. Låt gärna stå en stund innan servering. 

Servera med en sallad. 

Anita

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...