Knäckkaka

Saftig och god.

2 ägg
3 dl socker
150 g smält avsvalnat smör
1½ dl mjölk
4½ dl mjöl
2 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver

Topping
3 dl socker
1 dl sirap
60 g smält smör
1 dl grädde
3 dl kokos

Vispa ägg och socker poröst.
Rör ner resten av ingredienserna och bred ut i smord mjölad långpanna. Grädda i 175 g ca 15 min.

Topping
Rör ihop alla ingredienser och bred över kakan. In i ugnen igen ca 10 min.

Anita