Ugnsstekt färskpotatis med timjan

Gott till grilllat eller på buffébordet. 4 portioner

750 gram färskpotatis
5 timjankvistar
2 vitlöksklyftor, krossade
0,5 citron, skal och saft
1,5 habanerosås
0,5 dl olivolja
Flingsalt
Svartpeppar, nymald

Värm ugnen till 225 grader.
Borsta potatisarna noga, halvera dem och lägg dem i en bunke. Klipp timjankvistarna i bitar och lägg i dem. Tillsätt citronskal och saft, habanerosås och olivolja. Salta och mal över svartpeppar.
Blanda alltsammans noga och bred ut i en långpanna täckt med bakplåtspapper. Stek i ugnen i 25–30 minuter tills potatisen är färdig. Rör om några gånger under tiden.

Anita