Fisk i folie med currysmör

Det här var en fisk helt i vår smak. Underbart god!

Bild lånad från Tasteline

400 g hokifilé
500 g wokgrönsaker
0,5 dl persilja
40 g smör
0,5 msk curry
1 tsk citronsaft
1 vitlöksklyfta
Salt
Peppar

Värm ugnen till 200°C.
Smörj 4 bitar aluminiumfolie med smör, fördela grönsakerna och krydda. Lägg de tinade fiskfiléerna ovanpå, salta och peppra.

Rör samman kryddsmöret och fördela det på fisken. Vik samman till paket och tillaga i ugn ca 40 minuter. Du kan också lägga paketen på grillen.

Servera rätten med kokt, pressad potatis.

Anita