Smakrik kycklingwok av Jennie Walldén. 4 port
500 g kycklinglårfilé, skivad
500 g broccoli, i munsstora bitar
3 gula lökar, skurna i klyftor
4 klyftor vitlök, finhackade
1 tsk färsk ingefära, finhackad
neutral rapsolja, till stekning
Vitpeppar
Salt
Woksås
1 dl ostronsås
3 msk japansk soja (ljus)
1 tsk kinesisk soja (mörk)
1 msk sesamolja
1 tsk honung (eller strösocker)
Till servering
Vita sesamfrön, rostade
4 port jasminris, nykokt
Blanda alla ingredienser till woksåsen i en skål och ställ åt sidan.
Hetta upp en wok eller en stor stekpanna med höga kantar på hög värme. Tillsätt lite rapsolja och stek vitlök och ingefära i ca 30 sekunder.
Lägg i kycklingen och stek tills den fått fin färg runt om. Ta upp kycklingen och lägg på ett fat.
Stek lökklyftorna på hög värme till de är blanka men fortfarande spänstiga, några minuter. Lägg dem på samma fat som kycklingen.
Stek broccolin på hög värme till den fått lite färg. Lägg tillbaka kyckling och lök i pannan.
Häll över woksåsen och låt allt steka ihop i ca 1 minut. Smaka av med rikligt med vitpeppar och ev salt.
Strö över rostade sesamfrön och servera genast med nykokt jasminris.
Anita
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar