Köttfärschili

God och kryddstark gryta där riset "tar bort" det starka lite.

4 portioner

500 g nötfärs
2 msk smör
1 röd lök
1 vitlöksklyfta
1 röd paprika
0,5 chilipeppar, Spansk peppar
1 burk vita bönor, 400 g
0,5 dl chilisås
2 krm cayennepeppar, Obs! väldigt starkt
1 tsk paprikapulver
Salt

Bryn köttfärsen i smör i en stekpanna tills den blivit torr och smulig. Häll över färsen i en gryta.

Skala och hacka löken grovt, skala och finhacka vitlöken. Skölj och kärna ur paprika, skär den i ganska stora bitar, Skölj, dela och kärna ur chilifrukten, finhacka den.

Fräs grönsakerna i smör i stekpannan, lägg sedan över dem i grytan.
Tillsätt vita bönor (sköljda i kallt vatten), chilisås och kryddor. Späd med 1-2 dl vatten.
Låt röran puttra under lock i ca 15 minuter. Rör om då och då. Smaka av med salt.

Servera chilin med en fräsch sallad och/eller nykokt ris till.

Anita