Vill man ha vegetariskt kan skinkan bytas till tex champinjoner.
2 portioner
2 medelstora squashfrukter (750 g)
1 msk smör
1 hackad gul lök
100 g tärnad rökt skinka
4 tärnade tomater
Salt
Peppar
2 dl riven ost
Halvera frukterna på längden och gröp ur litet av fruktköttet. Låt grönsakshalvorna mjukna i 200 g ugnsvärme i 15 minuter.
Fräs under tiden samman fyllningen (lök, skinka, tomat och squashkött) och smaksätt med salt och peppar.
Fördela fyllningen i squashhalvorna och strö på osten. Gratinera i 250 g ca 15 minuter.
Anita
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar