torsdag 12 december 2019

Sill med wasabi

En god sill med japansk touch.
4 portioner
1 förpackning 5-minuterssill i bitar, 425 g
1½ dl gräddfil
½ dl majonäs
1 msk wasabipasta
1 msk riven ingefära
2 msk finhackad gräslök ( spara lite som dekoration)

Häll av sillen. Blanda gräddfil, majonäs, wasabipasta, ingefära och gräslök.
Vänd ner sillbitarna. Strö över lite finhackad gräslök.

Anita

tisdag 14 maj 2019

Pestokyckling

Det här blev väldigt gott. Jag hade ingen blomkål hemma så det blev vanligt ris istället. Originalreceptet ur kokboken "Kickstarta med Ulrikas matlådor".

4 port
700 g kycklinglårfilé
½ msk olivolja att steka i
1 gul lök, finhackad
1-2 vitlöksklyftor, hackade
Salt
Svartpeppar
½ tsk örtagårdskrydda
1 dl vatten
1½ dl vispgrädde
1 hönsbuljongtärning
½ dl grön pesto
16 svarta oliver
1 röd paprika, strimlad
150 g cocktailtomater
Rucolasallad att servera till

Blomkålsris
1 blomkålshuvud
½ kruka basilika, finhackad
Salt
Svartpeppar
½ msk olivolja

Skär kycklinglårfiléerna i bitar. Bryn kyckling, lök och vitlök i olivolja i några minuter under omrörning. Krydda med salt, peppar och örtagårdskrydda.
Tillsätt vatten och grädde. Smula ner buljongtärningen och koka upp. Sänk värmen och blanda ner pesto och oliver.
Strimla paprikan och blanda ner i pannan tillsammans med tomaterna. Låt puttra utan lock i 10-15 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Blomkålsris
Lägg blomkålsbuketter i en matberedare (det går bra att använda stocken också). Mixa blomkålen finfördelad och häll ner den i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda.

Servera med rucola.

Anita

fredag 15 mars 2019

Flygande halloumi

Flygande Jakob är ju en klassiker, detta blev också väldigt gott. Receptet hittade jag på köket.se. Använd bacon eller vegetariskt alternativ beroende om man vill ha kött eller ej.
4 port
1 gul lök
2 paket halloumi
olja till formen
3 dl matlagningsgrädde
1 dl chilisås
Salt
Peppar
1 paket bacon eller vegetariskt alternativ
2 bananer
1 dl jordnötter

4 port Ris

Sätt ugnen på 225 grader.
Koka riset enligt förpackningen.
Hacka löken och skiva halloumin. Lägg skivorna och löken i en ugnsform och ringla lite olja över. Stek i ugnen 5-10 minuter så att halloumin får lite färg och löken mjuknar.
Vispa ihop grädde och chilisås och krydda med salt och peppar. Skiva bananerna. Strimla baconet.
Ta ut formen ur ugnen och häll över gräddchilisåsen. Strö över bananskivorna, nötterna och sist baconet. Gratinera i ca 15 minuter eller tills baconet får färg.

Servera med kokt ris.

Anita
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...