onsdag 31 augusti 2016

Smördegsinbakad köttfärsrulle

Perfekt att bjuda på då man kan förbereda köttröran dagen innan.

4 portioner

500 g köttfärs
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
1 tsk salt
3 msk tomatpuré
1 tsk sambal oelek
1 tsk oregano
2 dl riven ost

1 färdig rulle smördeg
1 ägg
1 msk smör
2 krm timjan

Skala och hacka lök och vitlök. Stek lök och köttfärs i smöret.
Blanda i salt, tomatpuré, sambal oelek och oregano. Låt röran kallna.
Hit kan man förebereda.

Rulla ut färdigkavlad smördeg i en långpanna. (ev kan man kavla lite lätt för att göra den större)
Fördela färsen i mitten, strö över osten och vik ihop kanterna och "limma" med uppvispat ägg (först ett litet uppvik i kortändarna, sedan långsidorna så rinner inte färsen ut)
Pensla med ägg och strö på timjan.
Grädda i 200 g ca 25 minuter.

Servera med en sallad.

Anita




måndag 15 augusti 2016

Kycklingröra med curry

En supergod kycklingröra till bakad potatis som jag hittat hos zeinaskitchen.se/


4 portioner
3 st stora kycklingfiléer (ca 650 g)
3 dl cremé fraiche (valfri fetthalt)
2 dl majonäs
1 röd paprika, finhackad
0,5 dl finhackad rödlök eller purjolök
2 tsk curry
0,5 tsk paprika pulver
3/4 tsk gurkmeja (för den fina gula färgens skull)
Salt
Peppar efter smak (gärna örtsalt)

Kryddor till grillad kyckling
1,5 tsk grillkrydda
1 tsk curry
3/4 tsk gurkmeja
1 tsk paprikapulver
Salt
Peppar

Torka kycklingfiléerna med hushållspapper och strö på alla kryddor. Klappa kryddorna med handen tills de fastnar på filéen. Ställ åt sidan medan du blandar ihop röran.
Blanda majonäs, cremé fraiche och kryddorna till röran ordentligt. Tillsätt hackad paprika och lök, ställ sedan i kylen.

Hetta upp ugnen till 250° med grillfunktion på. Se till att ugnen blir ordentligt varm. Värm olja i en stekpanna och stek kycklingen på hög värme, ca 3 min på varje sida. Lägg sedan i en ugnsform och ställ in direkt mitt i ugnen. Sänk värmen till 200° och låt tillagas i ca 20-25 min (tills kycklingen är genomstekt). Ta ut och täck genast med folie och låt stå i ca 15-20 min. Hacka sedan i tärningar och låt kallna helt.
Blanda kycklingen med curryröran.

Servera direkt eller låt stå i kylen till servering. Håller sig i kylen upp till 2 dagar. Gott att ha i bakad potatis eller i baguetter.

Anita

Thaiwok med renskav

4 portioner

2 pkt renskav
1 msk japansk soja
1 tsk chilipulver
1 msk rapsolja
500 g djupfrysta wokgrönsaker
2 paprikor, strimlade
0,5 tsk salt

Sås
0,5 dl sweet chilisås
1 msk japansk soja

Tillbehör
Äggnudlar eller ris

Blanda köttet med soja och chilipulver i en skål. Rör ihop såsen.
Woka kött och grönsaker i en wok eller stor stekpanna. Salta

Servera med äggnudlar/ris och sås.

Anita

Gratinerade squashhalvor



Vill man ha vegetariskt kan skinkan bytas till tex champinjoner.

2 portioner

2 medelstora squashfrukter (750 g)
1 msk smör
1 hackad gul lök
100 g tärnad rökt skinka
4 tärnade tomater
Salt
Peppar
2 dl riven ost

Halvera frukterna på längden och gröp ur litet av fruktköttet. Låt grönsakshalvorna mjukna i 200 g ugnsvärme i 15 minuter.
Fräs under tiden samman fyllningen (lök, skinka, tomat och squashkött) och smaksätt med salt och peppar.
Fördela fyllningen i squashhalvorna och strö på osten. Gratinera i 250 g ca 15 minuter.

Anita

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...