Inlagda gulbetor

Lite kul och annorlunda att servera gulbetor till pytten istället för de traditionella rödbetorna.

1 kg gulbetor

Inläggningslag
1,5 dl ättiksprit, (12 %)
5 dl vatten
2,5 dl strösocker
0,5 tsk vitpeppar, hel

Koka betorna ca 30 min tills de är precis mjuka. Häll av vattnet. Låt dem svalna något. Skala under rinnande kallt vatten.

Klyfta och lägg i burk med lock.

Blanda och koka upp ättika, vatten, socker och vitpeppar. Täck betorna med den heta lagen och sätt på locket. Ställ kallt minst 12 timmar.

Anita