onsdag 27 juni 2012

Fransk senapskyckling

Receptet säger hel kyckling men jag har tillagat rätten både med kycklinglår och kycklingfiléer skuren i stora bitar.
4 personer

1 färsk eller fryst, tinad gödkyckling, ca 1000 g
1 msk smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 dl cremè fraiche
1-1½ msk fransk senap
1 msk hackad gräslök

Stycka kycklingen i 8 bitar. Bryn i smöret runt om på alla bitar. Salta och peppra och låt småsteka i 15 minuter.
Blanda cremè fraiche med senap och slå det över kycklingen. Låt puttra ytterligare 20 minuter.
Blanda i gräslöken de sista 5 minuterna.

Servera med kokt ris och gröna bönor

Anita

Köttfärskebab

Hur många det blir beror på hur stora man vill ha dem, jag brukar göra 6-8 st, tycker det blir en lagom storlek.

500 g nötfärs
1 ägg
1 tsk salt
1½ tsk paprikapulver
Svarpeppar

Blanda färs, ägg och kryddor. Forma färsen till avlånga rullar typ järpar. Ev kan man trä dem på spett om man vill. Grilla spetten eller stek dem i 250 graders ugnsvärme ca 10 minuter.

Servera i pitabröd med isbergssallad, gurka, tomat, lök, vitlökssås.
Eller med kokt ris, isbergssallad, tomat, och ketchup och senap.

Anita

söndag 24 juni 2012

Currybulgur

En god currybulgur som passar till grillat eller som vegetariskt alternativ. Ev kan man steka färska skivade champinjoner och ha i.  4 portioner

2 dl bulgur
½ l färska eller frysta wokgrönsaker
2 bananer
1 tsk curry
½ tsk spiskummin
Olivolja
Salt
Peppar
1 dl naturell yoghurt
1 msk kokos till garnering

Koka bulgur i vatten eller buljong enligt anvisning på paketet.
Fräs grönsaker och bulgur i het panna. Krydda med curry, spiskummin, salt och peppar. Häll på en skvätt buljong om det verkar torrt.
Skär bananerna i tunna skivor och vänd ner i röran.

Strö över kokos innan serveringen och servera med yoghurt.

Anita

tisdag 12 juni 2012

Rabarberrulltårta

Har man som jag massor av rabarber så är man på ständig jakt efter rabarberrecept.
Det här blev en god och lite annorlunda rulltårta.
3 st ägg
1,5 dl socker
1 dl vetemjöl
1,75 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
1 msk kokande vatten
300 gram rabarber
0,5 dl socker till att strö på rabarbern

Sätt ugnen på 250 grader.
Klä en långpanna med bakplåtspapper. Skölj och ansa rabarbern. Skär i små bitar.

Vispa ägg och socker poröst. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver och tillsätt äggsmeten lite i taget. Rör ner det kokande vattnet.
Bred ut smeten jämnt över bakpappret. Strö rabarbern över smeten. Strö över 0,5 dl socker.
Grädda mitt i ugnen ca 6-7 min. Färdig när provstickan är torr. Se upp för det går fort så är den bränd!
Stjälp upp den på sockrat bakplåtspapper. Dra loss pappret. Pensla med lite kallt vatten om det inte vill lossna. Rulla ihop kakan med hjälp av bakplåtspappret. Svalna med skarven nedåt.

Servera gärna med en klick grädde, glass eller vaniljsås.

Anita
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...