Rabarberkaka 2

Syrlig och söt sommarkaka med smak av mandel. 8-10 personer

3 ägg
2 dl strösocker
1 krm salt
3-4 bittermandlar
250 g Kesella kvarg
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3 dl rabarber i skivor

Florsocker
5 dl vaniljsås


Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg, socker och salt pösigt. Riv bittermandeln. Rör ner mandel och kvarg. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i äggsmeten.
Häll smeten i en smord, bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Strö över rabarbern.

Grädda i nedre delen av ugnen 30-35 min. Låt kakan svalna. Sikta över florsockret.

Vispa vaniljsåsen lätt och servera till.

Anita