Bondsoppa

Familjens favoritsoppa med härlig currysmak. 3-4 portioner

300 g färskt fläskkött av bog eller skinka
1 gul lök
1 morot
1 liten paprika
1-2 msk smör
2-3 tsk curry
1 dl ris
6 dl kraftig köttbuljong
5 dl mjölk
1-2 tsk soja
1 äggula
1 dl vispgrädde

Skär köttet i tunna strimlor. Skala löken och moroten. Kärna ur paprikan.
Finhacka löken, stimla moroten och paprikan fint.
Bryn köttet i smör i en gryta. Strö över cyrryn. Låt den bryna med ett tag.
Tillsätt löken, riset, mjölken och buljongen. Låt koka på svag värme under lock ca 15minuter.

Tillsätt moroten, paprikan och sojan. Koka ytterligare 5-10 minuter.
Vispa samman äggula och grädde. Rör ner i soppan.

Servera med ett gott bröd.

Anita